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❄️ Pourquoi nous avons créé Neige Ébène
Au départ, ce n’était qu’un jeu de textures, un plaisir du dimanche, un moment partagé en famille. Une génoise moelleuse, un lait de coco parfumé, quelques cerises noires glissées entre deux couches de douceur… Et puis, avec le temps, ce hobby est devenu passion. Et cette passion, un engagement. Cela fait maintenant plus de 10 ans que nous perfectionnons deux recettes devenues signature : le Mont Blanc coco, inspiré des Antilles, et la Forêt Noire, intense et généreuse.
5/26/20252 min read
Chaque part de Mont Blanc.
Chaque cuillère de Forêt Noire.
Chaque Bubble Cake soigneusement préparé à la main.
Ce n’est pas qu’un dessert. C’est un bout de notre histoire.
Et aujourd’hui, nous avons décidé de la partager avec vous.
Bienvenue chez Neige Ébène.
✨ Un nom, deux mondes, une harmonie
🥥 Une histoire de transmission et de goût
💫 Le rêve : sublimer les classiques, avec âme
Pourquoi Neige Ébène ?
Parce qu’il fallait un nom qui dise tout ce que nous sommes, sans compromis.
"Neige", c’est la blancheur délicate de la crème au lait de coco, la douceur veloutée qui fond en bouche, la légèreté sucrée de la noix de coco râpée. C’est le sommet blanc du Mont Blanc,
c’est l’écho gourmand d’un souvenir d’enfance, le goût d’une fête qui commence."
"Ébène", c’est la puissance du chocolat noir, la profondeur des cerises Amarena, le bois sombre et noble d’une tradition maîtrisée.
C’est la Forêt Noire, dense, charnelle, envoûtante.
Deux couleurs, deux textures, deux ambiances.
Et pourtant… un seul équilibre. Un seul univers.
Chaque Mont Blanc que nous créons, c’est un clin d’œil à nos racines antillaises.
Ce gâteau, fait de génoise moelleuse, de lait de coco sucré, de chapelure de coco , est une déclaration d’amour à une culture qui marie chaleur et finesse.
La Forêt Noire, elle, c’est le reflet de notre exigence.
Chocolat noir, cerises de qualité, crème montée à la perfection. Un hommage à la générosité et à la rigueur.
Nous n’avons pas cherché à révolutionner la pâtisserie.
Nous avons simplement voulu sublimer ce qui existe déjà, en y ajoutant notre histoire, notre savoir-faire, notre touche personnelle.
Neige Ébène, c’est ce mélange rare de sensibilité et d’intensité, de fraîcheur et de caractère.
Un nom qui évoque le contraste, l’équilibre, et la beauté dans la simplicité